Em Busca de Possibilidades para o Estudo Culturalista do Consumo de Alimentos: Uma Análise da Produção Cientí­fica dos Últimos Quinze Anos

Resumen

O aumento do interesse público pela alimentação é refletido em uma grande variedade de meios e a comida ocupa uma posição proeminente na vida das pessoas. A alimentação também atraiu a atenção de acadêmicos como um meio de se lançar luz sobre uma ampla extensão de práticas culturais e o crescimento do número de trabalhos que tratam do consumo de alimentos reflete o aumento de interesse pelo tema dentro dos estudos de consumo. Com o objetivo de compreender possibilidades de caminhos para teorização sobre consumo de alimentos no campo de estudos de consumo culturalistas, os autores realizaram um levantamento da produção cientí­fica sobre consumo de alimentos publicada nos periódicos Journal of Consumer Research (JCR), Consumption Markets & Culture (CMC) e Journal of Consumer Culture (JCC) no perí­odo entre os anos 2007 e 2021. A abordagem metodológica descritivo-qualitativa foi baseada na análise dos artigos e permitiu a compreensão das tendências epistemológicas, teóricas e metodológicas dos estudos de consumo de alimentos e a comparação entre os três periódicos. Como resultado, os autores propõem possí­veis caminhos para a pesquisa culturalista sobre consumo de alimentos.